witamy na naszej stronie
Winnica Irena
Położona na terenie malowniczych Pałuk w Wilczkowie nad Jeziorem Żnińskim Dużym koło Żnina i w odległości 45 km od Bydgoszczy.
Przygodę z winiarstwem rozpoczęliśmy od gruntownego poszukiwania wiedzy w literaturze fachowej, szkoleń i wyjazdów zagranicznych oraz kształcenia się na studiach podyplomowych z Technologi Winiarstwa na Uniwersytecie Przyrodniczym we Wrocławiu.
Obecnie winnica liczy 4 ha, na których rośnie ok. 10 tysięcy krzewów.
Uprawiane szczepy z których tworzymy wina to z białych Solaris, Chardonnay, Kristaly.
Natomiast z czerwonych odmian są Cabernet Cortis, Dornfelder, Regent, Marechal Foch, Leon Millot.
W winnicy, kierujemy się zasadą zrównoważonej produkcji wina, gdzie konsekwentnie wybieramy ekologiczne podejście, które zostało już zakorzenione z czasów studiów na kierunku Ochrona Środowiska.
Do działań takich należą:
- dobór odmian naturalnie odpornych na choroby
- obsiewanie międzyrzędzi roślinami wzbogacającymi w azot i inne cenne składniki pokarmowe, które nie tylko chronią glebę przed nadmiernym parowaniem wody, ale również utrzymują plantację w bioróżnorodności co ma wiele innych dobroczynnych zalet
- ręczna pielęgnacja zapewniająca przewiewność krzewów, oraz mechaniczna uprawa gleby aby pozbyć się chwastów
- stosowanie środków ochrony składających się z pierwiastków i witamin wspomagających naturalną odporność roślin na choroby
Dzięki temu pozyskujemy wysokiej jakości owoce, wolne od szkodliwych substancji, co sprzyja powstawaniu unikalnych aromatów i smaków naszych win.
Zapraszamy Cię do odkrywania świata Winnicy Irena, gdzie tradycja, zrównoważona produkcja i nasza pasja spotykają się, tworząc wyjątkowe doświadczenie winiarskie.